Goldenkey Bördübet ve Hisarönü otellerinin yaratıcısı Şebnem Uyar â??Otellerimizi 13 yıldır amatör bir anlayıÅ?la yönettik, buranın bir ticarethane olduÄ?unu unuttuÄ?umuz zamanlar da oldu. Türkiye'de butik otelciliÄ?in öncüsüyüz' diyor.

Türkiye'nin dört bir köÅ?esinde "Burası bir cennet" dedirtecek güzellikler var. DoÄ?u Karadeniz'de Kaçkar DaÄ?ları'na çıktıÄ?ınızda doÄ?anın eÅ?sizliÄ?i gözlerinizi kamaÅ?tırır. Bodrum koylarında, Gökova Körfezi'nde, Kapadokya'da bazı anlar güzellikler karÅ?ısında söyleyecek söz bulamazsınız. Ama sıra doÄ?anın insan eli deÄ?en kısımlarına geldiÄ?inde sorun baÅ?lar. Sahip olduÄ?u doÄ?al güzellikleri üzerine kondurduÄ?u yapılarla çirkinleÅ?tirmede rakip tanımayız. Bu yüzden de Türkiye'yi dolaÅ?ırken hayranlık ve söylenme hep iç içe geçer.

Ama bazen karÅ?ınıza sayıları çok olmasa da uyumu yakalamıÅ? yerler çıkar. Marmaris-Datça yolu üzerinde bulunan Golden Key Bördübet ve Hisarönü, sahip olduÄ?u muhteÅ?em doÄ?aya, anlayıÅ?ı ve mimarisiyle ihanet etmeyen ender yerler arasında. Goldenkey Hisarönü geçen ay içinde Guardian gazetesi tarafından "Türkiye'nin en iyi 10 plajından biri" seçilmiÅ?. Bördübet'teki otel ise The Sunday Times gazetesinin hazırladıÄ?ı listede "Avrupa'nın En Gözde 10 Oteli" arasında gösteriliyor. İnsana "KeÅ?ke Türkiye'nin dört bir yanında olsa" dedirten bu anlayıÅ?ın ve estetiÄ?in arkasında turizm iÅ?ine çok amatör bir ruhla baÅ?lamıÅ? Şebnem ve Sedat Uyar çifti var.

İnÅ?aat, gıda, makine sanayii sektöründe faaliyet gösteren Å?irketleri olan Sedat Uyar turizm iÅ?ine çok girmek isteyen aÄ?abeyini 37 yaÅ?ında kaybedince hayallerini ertelemenin anlamsız olduÄ?unu görüp hobi boyutunda turizme yatırım yapar. Reklam sektöründe çalıÅ?an ve o dönemde üst üste hamileliÄ?i sırasında bebek kaybettiÄ?i için mutsuz olan Şebnem Uyar'a da bu deÄ?iÅ?iklik çok iyi gelir. ReklamcılıÄ?ı bırakıp canla baÅ?la turizm iÅ?ine sarılır. 1996 yılında Türkiye'de henüz butik otel kavramının ortaya çıkmadıÄ?ı günlerde Bodrum İçmeler'de 9 odalı bir otel açarlar. Şebnem Uyar konseptlerini "Ben tatile gitsem ne isterim" sorusundan yola çıkarak oluÅ?turur. Bir yakınınızın evine gitmiÅ? sıcaklıÄ?ında, çok cafcaflı olmayan ama hijyen ve konforda çok yüksek standart sunan bu küçük otel hiçbir duyuru yapılmamasına karÅ?ın ilk yıldan baÅ?layarak büyük talep görür.
 
Personel kaybetmemek için kıÅ? oteli

Bodrum deneyiminden mutlu olunca daha büyük yer arayıÅ?ına girerler ve tesadüfler sonucu karÅ?ılarına aynı anda Datça yolu üzerinde Bördübet ve Hisarönü'nde bulunan iki küçük tesis çıkar. Bu iki yerin hem öyküsü hem de doÄ?al güzelliÄ?i aileyi çok etkiler.

Bördübet'teki küçük otelin sahibi Ã?mer Bey'e yıllar önce doktorlar böbrek kanseri tanısıyla dört ay ömür biçmiÅ?tir. Ã?mer Bey de son günlerini sevdiÄ?i bir yerde geçirmek üzere İstanbul'daki iÅ?lerini tasfiye ederek ailesiyle birlikte Bördübet'e yerleÅ?ir. 15 yıl pansiyonculuk yaptıktan sonra çocuklar büyüyüp yanlarından ayrılınca satmaya karar verirler. Bugün 90 yaÅ?ında olan Ã?mer Bey hâlâ yaÅ?ıyor. Benzer bir öyküyle kurulan, Alman bir hanım ile Türk eÅ?inin iÅ?lettiÄ?i Hisarönü'nü de aynı gün görür ve satın almaya karar verirler. Tekstil iÅ?iyle uÄ?raÅ?an bu çift de yıllar önce her Å?eylerini satıp savıp Hisarönü'ne yerleÅ?ir ve kendilerine büyük bir ev yaparlar. Sonra arazilerine birkaç ev daha yaparak turizm iÅ?ine yönelirler. YaÅ?lanıp yorulduklarını hissettiklerinde de tesislerini satarlar. Ve böylece Goldenkey Bördübet ve Hisarönü doÄ?ar. Şebnem Uyar iki tesisi de ruhunu bozmadan baÅ?tan aÅ?aÄ?ı yeniler. Bu arada yılın büyük bir kısmını Bördübet ve Hisarönü'nde geçiren Şebnem Uyar üç çocuk sahibi olur.

Şebnem Uyar'a göre insanlar zamanlarından ve maddi olanaklarından fedakârlık yaparak tatile çıkıyorlar. "Bizim, tatili hak eden, onu emekle kazanan, entelektüel birikimi olan, iyiyi takdir eden bir müÅ?teri kitlemiz var. 13 yıldır misafirlerimizin memnuniyeti, iÅ?letmecilik anlayıÅ?ımızın â??olmazsa olmaz'ıydı. Hiç fizibıl olmayan amatör bir anlayıÅ?la yönettik bu iki tesisi yıllar boyunca, buranın bir ticarethane olduÄ?unu unuttuÄ?umuz zamanlar da oldu. Hiçbir konuda yaptıÄ?ımı abartmam ama Türkiye'de butik otelciliÄ?in öncüsüyüz. Bodrum'daki birçok butik otelci bizde kalır, ondan sonra tesisini açar" diyor.

Şimdi profesyonel bir ekiple ve yöneticilerle çalıÅ?ıyorlar. Finans sektöründe uzun yıllar çalıÅ?an Nefi Sönmez tesislerin genel müdürlüÄ?ünü, Kadir Bilgin de genel müdür yardımcılıÄ?ı görevini yürütüyor. Goldenkey'in Bördübet ve Hisarönü'nün yanı sıra Kartalkaya'da da lüks bir kayak oteli var. Bu tesisi açma nedenleri de yetiÅ?tirdikleri personellerini kıÅ?ın da istihdam edebilmek. Ã?ünkü hem Hisarönü hem de Bördübet tüm MuÄ?la yöresindeki yatırımlar gibi ulaÅ?ım sorunlarından dolayı kıÅ? aylarında kapanıyor.

Uyar Grubu'nun Goldenkey olarak turizm sektöründe çok fazla büyüme hedefleri yok ama İstanbul Gebze Organize Sanayi Bölgesi'nde büyük bir eksiklik olarak gördükleri 3-4 yıldız arası bir iÅ? oteli açma planları var. Mimari projeyi Can Ã?inici üstlenmiÅ?.  
  
Saklı cennette sade lüks

Hem Golkeykey Hisarönü hem de Bördübet tam anlamıyla saklı birer cennet. Denizin hemen yanı baÅ?ında sakin bir tatil yapmak isteyenler için ideal bir seçenek. İki tesiste de ana kapıdan içeri girene dek muhteÅ?em doÄ?a dıÅ?ında neyle karÅ?ılaÅ?acaÄ?ınızı tahmin etmek kolay deÄ?il.

10 dönüm araziye yayılan 28 odası bulunan Golden Key Hisarönü'nde bu yıl ünlü mimar Christopher Hall tarafından yenilenmiÅ? ve odalar insanın gözüne sokulmayan, yalın lüks diye nitelenebilecek bir dekorasyon anlayıÅ?ıyla döÅ?enmiÅ?. Renk olarak beyaz ve bej kullanılmıÅ?. Banyolar, müzik seti televizyon, aÄ?aç mobilyalar iÅ?levsel bir lükse sahip. Hiçbirine "Burada ne gerek vardı" demiyorsunuz. Zaten bahçe kapsına girene dek nasıl bir yerde kalacaÄ?ınızı anlamıyorsunuz, konaklanan evlerin dıÅ?ı da içi hakkında çok fazla ipucu vermiyor.
Referans/ Müge AKGÃ?N